Диета 7

Людям, страдающим от различных заболеваний почек (нефриты, почечная недостаточность), сердечно-сосудистых заболеваний (гипертония, атеросклероз), при экземе и туберкулезе кожи, а также во время беременности при отеках, довольно часто назначают лечебную диету № 7. Главной отличительной особенностью этой диеты является строгий запрет на употребление поваренной соли, преобладание в меню солей калия и кальция, некоторое ограничение на употребление белка и свободной жидкости. Основная цель назначения диеты № 7 – соблюдение щадящего режима для функционирования почек во время обострения заболеваний и увеличение объемов мочеотделения.

Режим питания диеты № 7

Лечебная диета 7 предусматривает 4-5 разовый режим питания.
Весовой и химический состав суточного рациона диеты № 7 допускает употребление: белков – 60-80 г, жиров – 60-80 г, углеводов – 450-500 г. Суточное потребление калорий составляет 2700-3100 калорий.
Исключено употребление экстрактивных веществ мяса и рыбы, грибов, продуктов, содержащих щавелевую кислоту и эфирные масла. Употребление жидкости ограничено 1 литром. При обострениях количество употребляемой жидкости снижают до 500 мл.

Запрещенные блюда и продукты диеты № 7

Диета номер 7 полностью исключает употребление следующих продуктов и блюд:

  • дрожжевой хлеб;
  • кремы, сдоба, пирожные;
  • наваристые мясные, а также рыбные бульоны;
  • жирное, жареное и копченое мясо, сало и рыба;
  • колбасные изделия всех видов;
  • твердый сыр;
  • фасоль, горох, бобы;
  • кофе, какао, шоколад;
  • все газированные напитки.

Рекомендуемые блюда диеты № 7 и способ их приготовления:

Людям, которым предписана диета 7, разрешено употребление в пищу следующих продуктов и блюд:

  • хлеб отрубной или белый І и ІІ сорта, который выпечен без соли;
  • крупяные супы на овощном бульоне, приготовленные без соли;
  • молочные и фруктовые супы;
  • Нежирные сорта мяса или рыбы, отваренные, перетертые или куском, и запеченные после отваривания;
  • Нежирная рыба: щука, навага, окунь, судак, карп. Отварную рыбу, протертую или куском можно после немного обжарить;
  • Овощи и гарниры из них. Картофель и зеленый горошек позволяется в очень ограниченном количестве. Цветная капуста, свекла, морковь, огурцы, салат лиственный, помидоры. Все овощи разрешено употреблять в сыром, отварном или запеченном виде. Можно готовить салаты и винегреты без соли.
  • Крупы и макаронные изделия можно отваривать на воде или молоке.
  • Употребление яиц следует ограничить одним яйцом в день;
  • Фрукты и ягоды разрешены практически все, особенно урюк, курага, абрикосы, поскольку в них содержится большое количество солей калия. Фрукты и ягоды можно употреблять свежими или варить компоты и кисели;
  • Сладости – мед, варенье, сахар, сиропы;
  • Молочные и кисломолочные продукты разрешены практически все. Исключением являются сливки и сметана. Употребление этих продуктов не запрещено, но следует ограничить.
  • Напитки: некрепкий кофе в ограниченном количестве, чай, свежие фруктовые и овощные соки, компоты, отвары из сухофруктов и шиповника.

Поскольку употребление поваренной соли при этой диете сильно ограничено, а при обострениях и совсем исключено, улучшить вкусовые качества блюд можно с помощью добавления лимона, кислых ягод, плодово-ягодных подлив.

Всем, кому по тем или иным показаниям предписана диета № 7, необходимо употребление большого количества витаминов в составе свежих овощей и фруктов, а также в виде таблетированных витаминных комплексов.

| Диета при геморрое | | Диета 8 | | Рациональное питание для похудения | | Гипоаллергенная диета | | Диета для печени |