Диета при панкреатите

Довольно большое количество людей сегодня страдают воспалением поджелудочной железы – панкреатитом. Зачастую, он провоцируется неправильным питанием, жирной пищей, алкоголем, пищевыми отравлениями, инфекциями, заболеваниями печени и желчевыводящих путей… Независимо от того, в какой форме протекает болезнь – острой или хронической, для ее эффективного лечения нужно соблюдать определенный режим питания.

Что рекомендуется при панкреатите

Лечебное питание при панкреатите предусматривает употребление в пищу легкоусвояемых белковых продуктов. Из рациона полностью исключается жирная и жареная пища, овощи и зелень, кислые соки и соленья, консервы, колбасы, копчености, шоколад, кондитерские изделия, алкоголь, острые специи и приправы. А вот при остром панкреатите диета полностью исключает поступающее через желудочно-кишечный тракт питание, а рекомендует обильное питье минеральной воды без газа, отвара шиповника или некрепкого чая.

Медиками рекомендуется еда, приготовленная на пару, которая не приносит вред организму и сохраняет все питательные вещества. Соблюдая диету при панкреатите, необходимо питаться 5-6 раз в день небольшими порциями, вся пища должна употребляться теплой и обязательно в полужидком или перетертом виде. Манная, гречневая, овсяная крупа и рис отвариваются на воде и употребляются в протертом виде, разрешены также и макаронные изделия. Из молочных продуктов можно кефир, простоквашу, некислый творог и неострый сыр. А вот из мясного разрешается говядина, телятина, курица, индейка, кролик, но тоже только в рубленом виде (котлеты, суфле, пюре). Также в пищу можно употреблять и рыбу, но только нежирные ее сорта, также в отварном или рубленом виде – треску, судака, щуку, леща. Все овощи должны быть отварными или запеченными и также перетертыми в виде пюре, а из хлебо-булочных изделий разрешается подсушенный пшеничный хлеб или сухари.

Строгое соблюдение диеты при панкреатите позволяет нормализовать секреторную функция поджелудочной железы и добиться не только улучшения самочувствия, а и общего оздоровления организма.

| Лечебное голодание | | Диета при пиелонефрите | | Диета 7 | | Диета при геморрое | | Диета 8 |